La FERME des BARRES

Produits Laitiers

Les yaourts, les crèmes dessert et les tommes sont fabriqués à partir du bon lait de chèvres.

Biologique

La ferme est en conversion à l'agriculture biologique et participe à la préservation de la biodiversité.

Les Biques

Nos chèvres sont de race Poitevine, elles paturent les prairies et produisent un lait de qualité.


PRESENTATION


A l’ouest des monts de Blond, pays des mégalithes et pierres à légendes, vous trouverez la ferme des Barres sur la commune de Nouic, en Haute-Vienne.
Elle s’étend sur 35 hectares de prairies et de bois.
L’activité agricole ainsi que les animaux sont en conversion à l’agriculture biologique pendant deux ans.

L’aventure a débuté fin 2014.
Les premiers coups de masse ont retenti le 1er novembre 2014. Et depuis les travaux s’enchaînent pour aménager la chèvrerie, la salle de traite et la fromagerie.
37 chevrettes ont découvert les prairies à partir de l’été 2015 et donneront en 2016 du bon lait pour fabriquer des yaourts et du fromage.

NOS POITEVINES DES BARRES


Ce sont des chèvres d'une race à petit effectif, rustique et à sauvegarder



YAOURT AU LAIT DE CHEVRE NATURE



Découvrez les bienfaits du lait de chèvre en dégustant les yaourts nature au lait entier, doux, savoureux et à la texture fondante.
Les yaourts sont fabriqués avec du lait frais, chauffé au bain-marie pour éviter le choc thermique et éliminer les bactéries non-désirées.
Après un passage de plusieurs heures en étuve, les yaourts sont conservés au frais.

TOMME AU LAIT DE CHEVRE



Dégustez la tomme au lait cru de chèvre, fromage à pâte pressée non cuite et à croûte fleurie.
Laissez votre palais percevoir son caractère et le subtil goût de noisettes. Les tommes font en moyenne 2 kgs et sont affinées entre 3 et 6 mois.
L’affinage permet d’augmenter son goût fin et délicat.

CREME DESSERT AU LAIT DE CHEVRE



Yaourt aux fleurs de sureau

Crème dessert au chocolat

Yaourt à la confiture de fruits

LE REPAS DES CHEVRES


L'herbe, le foin et les céréales produits sur la ferme
composent la nourriture des chèvres.


QUI SOMMES-NOUS ?





Pernelle Desailly

C’est à l’âge de 29 ans que j’ai décidé de m’installer dans l’agriculture avec une activité d’élevage de chèvres et de transformation fromagère.
Après des études dans le domaine agricole et l’environnement et quelques années de travail dans la protection de la nature, je me suis réorientée vers l’agriculture et spécialisée dans le domaine caprin.


Joël Bordas

J’ai suivi une formation dans le domaine de la protection de la nature et je travaille dans la gestion des espaces naturels. Je réalise des travaux qui permettent aux agriculteurs de valoriser ces espaces sensibles. Ayant baigné dans le monde agricole depuis mon enfance, c’est un secteur qui m’attire et bientôt j’espère pouvoir m’installer sur la ferme avec une activité d’élevage de bovins de race Highland, en agriculture biologique.

Nos Points de ventes

Dates et lieux des marchés :

St Junien (87) tous les samedis matins
Le marché de Nouic (87330) tous les vendredis matins
Le 23 octobre 2016 : Marché d'automne à Nouic (87330)
Le 14, 15 et 16 octobre 2016: Portes ouvertes à l’élevage Didier COTTE, Lieu-dit Doumeix - 87300 BLOND

Magasins :

Alimentation Marchoise :
31 Place de la République, 87330 Mézières-sur-Issoire
Au Brin de Campagne :
28 Route de Poitiers, 87270 Couzeix
Le magasin de Saveurs Fermières :
10 rue de la Céramique, 87100 Limoges

ADDCP


La ferme des Barres adhère à
l'Association de Défense et de Dévelopement de la Chèvre Poitevine.



LES PHOTOS




ON VOUS ATTEND AVEC PLAISIR


Venez sur nos différents points de ventes pour découvrir notre gamme de produit laitiers naturels et saints.


MERCI DE NOUS AVOIR CONSULTES




Informations

Limousin
contact[at]lafermedesbarres.fr

Origine Limousin


Fait par GhostWayMedia - 2016