La ferme des barres
Produits de qualité au lait de chêvre en Haute-Vienne

Produits Laitiers

Les yaourts, les crèmes dessert et les tommes sont fabriqués à partir du bon lait de chèvres.

Biologique

Nous vendons des produits issus de l'agriculture biologique et participons à la préservation de la biodiversité.

Les Biques

Nos chèvres sont de race Poitevine, elles paturent les prairies et produisent un lait de qualité.

PRESENTATION

A l’ouest des monts de Blond, pays des mégalithes et pierres à légendes, vous trouverez la ferme des Barres sur la commune de Nouic, en Haute-Vienne.
Elle s’étend sur 35 hectares de prairies et de bois.
L’activité agricole ainsi que les animaux sont issus de l’agriculture biologique.

L’aventure a débuté fin 2014.
Les premiers coups de masse ont retenti le 1er novembre 2014. Et depuis les travaux se sont enchaînés...
37 chevrettes ont découvert les prairies à partir de l’été 2015 et donnent depuis 2016 du bon lait pour fabriquer des yaourts et du fromage.

NOS POITEVINES DES BARRES

Ce sont des chèvres d'une race à petit effectif, rustique et à sauvegarder

YAOURT AU LAIT DE CHEVRE NATURE

Découvrez les bienfaits du lait de chèvre en dégustant les yaourts nature au lait entier, doux, savoureux et à la texture fondante.
Les yaourts sont fabriqués avec du lait frais, chauffé au bain-marie pour éviter le choc thermique et éliminer les bactéries non-désirées.
Après un passage de plusieurs heures en étuve, les yaourts sont conservés au frais.

TOMME AU LAIT DE CHEVRE

Dégustez la tomme au lait cru de chèvre, fromage à pâte pressée non cuite.
Laissez votre palais percevoir son caractère et le subtil goût de noisettes. Les tommes font en moyenne 2 kgs et sont affinées entre 3 et 6 mois.
L’affinage permet d’augmenter son goût fin et délicat.

AUTRES PRODUITS LAITIERS

Yaourt aux fleurs de sureau

Crème dessert au chocolat

Yaourt à la confiture de fruits

LE REPAS DES CHEVRES

L'herbe, le foin et les céréales produits sur la ferme
composent la nourriture des chèvres.

QUI SOMMES-NOUS ?

Pernelle Desailly

C’est à l’âge de 29 ans que j’ai décidé de m’installer dans l’agriculture avec une activité d’élevage de chèvres et de transformation fromagère.
Après des études dans le domaine agricole et l’environnement et quelques années de travail dans la protection de la nature, je me suis réorientée vers l’agriculture et spécialisée dans le domaine caprin.

Joël Bordas

J’ai suivi une formation dans le domaine de la protection de la nature et je travaille dans la gestion des espaces naturels. Je réalise des travaux qui permettent aux agriculteurs de valoriser ces espaces sensibles. Ayant baigné dans le monde agricole depuis mon enfance, c’est un secteur qui m’attire et bientôt j’espère pouvoir m’installer sur la ferme avec une activité d’élevage de bovins de race Highland, en agriculture biologique.